隨著“鼠頭鴨脖事件”的調(diào)查深入，相關(guān)涉事企業(yè)也終于浮出水面。
6月19日，根據(jù)多方媒體發(fā)布證實，涉事食堂背后的供應商為江西中快后勤服務有限公司，如今涉事學校已與該企業(yè)解約。
然而根據(jù)公開資料顯示，江西中快的控股大股東——深圳中快餐飲集團（以下簡稱“中快餐飲”），是團餐行業(yè)的絕對頭部企業(yè)，在全國經(jīng)營七八百家食堂，年營收已經(jīng)堪比海底撈。
以校園為重要場景的團餐市場，也逐漸被揭開神秘的面紗。根據(jù)行業(yè)報告顯示，2023年中國團餐市場規(guī)模將達到2萬億元，占據(jù)中國餐飲市場近半壁江山。
團餐界的“海底撈”
“中快餐飲太知道了，即便不是前五，也是前十。”對于中快餐飲在中國團餐行業(yè)的地位，多位餐飲行業(yè)人士這樣表述。
根據(jù)企業(yè)官網(wǎng)介紹，中快餐飲集團創(chuàng)立于1994年，總部位于深圳市，是一家集高校、中學、醫(yī)院、企事業(yè)單位及寫字樓供餐業(yè)務為一體的專業(yè)團餐綜合服務商。
在團餐行業(yè)里有這樣一句話——“南有中快，北有千喜鶴”。企查查APP顯示，深圳中快餐飲集團在北京、上海、河南、廣東、山西、陜西、江蘇、湖北、湖南、云南等全國26個省級、直轄市地區(qū)投資有公司，通過股權(quán)控制有160家企業(yè)，間接持股公司超200家，商業(yè)版圖涉及住宿、餐飲、租賃和商務服務業(yè)等。
據(jù)中國團餐行業(yè)新媒體“新團餐”在2019年7月19日推送的一篇文章顯示，中快餐飲已形成連鎖化經(jīng)營規(guī)模，經(jīng)營的食堂已經(jīng)超過了800家，員工超過四萬人，每天提供500萬人次用餐。
目前，中快餐飲集團以聚焦中小學基礎(chǔ)教育餐飲的中禾百年，定位高校市場的中快餐飲，面向醫(yī)院團餐市場的中康餐飲，一起構(gòu)成了三大業(yè)務板塊。
去年11月，一家認證為“團餐產(chǎn)業(yè)第一新媒體與服務平臺”的自媒體“團餐界”曾發(fā)布了一篇對中快餐飲董事長李四星的采訪。稿件中稱，中快餐飲“全國范圍內(nèi)在營高校食堂項目700多個，年營收規(guī)模直逼海底撈”。
作為中國火鍋界的龍頭企業(yè)，海底撈2022年共有1371家門店，營收高達347.41億元，凈利潤約13.73億元，其創(chuàng)始人張勇更是憑借海底撈一度成為新加坡首富。
李四星在文章中稱，中快餐飲一大業(yè)態(tài)為高校業(yè)態(tài)，“好吃+自營”是中快高校食堂的經(jīng)營策略。不過，截至發(fā)稿，“團餐界”公眾號上已無法找到上述李四星的采訪。
據(jù)東方網(wǎng)6月19日報道，一名此前任職于江西省教育廳學校后勤與產(chǎn)業(yè)辦公室，目前仍在江西省教育廳下屬事業(yè)單位工作的干部表示，江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院“61”食品安全事件涉事餐飲企業(yè)為江西中快后勤服務有限公司，“現(xiàn)在學校已經(jīng)和他們解約了?！?/span>
責任編輯:楊青
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