走進呼和浩特市托克托縣河口村的俏手娘合作社，映入眼簾的是圓潤可愛的壽桃、憨態(tài)可掬的兔子、排列整齊的棗山等各式各樣充滿美好寓意的花饃饃，猶如花樣藝術(shù)品，讓人愛不釋手。
“自從開始制作售賣花饃后，逢年過節(jié)大家都會來合作社定制，一些周邊盟市的顧客也會經(jīng)常打來訂購電話，每年能收入20多萬元，我還招呼村里的姐妹們加入進來，想著讓大家一起致富。”俏手娘合作社的負(fù)責(zé)人楊曉娟笑著說。
托克托縣河口村花饃饃非遺傳承人楊曉娟正在制作具有龍年形象的花饃。（攝影：烏力更）
楊曉娟是如何開始辦花饃合作社的？
這還要從當(dāng)?shù)剡^年吃花饃的習(xí)俗講起，花饃作為傳統(tǒng)文化中一種獨特的民間藝術(shù)，有著吉祥如意、富貴團圓等許多美好的寓意，所以在托克托縣家家戶戶都有過年吃花饃的習(xí)俗。楊曉娟的母親是一名面點師傅，耳濡目染下，她也特別喜歡做面點，制作一些簡單的花饃更是不在話下。參加工作后，一次回家過年，一家人正準(zhǔn)備過年要吃的花饃時，她突然意識到，做花饃考驗技藝、還費時費力，現(xiàn)在人們忙于工作，很少有時間能在過年做花饃，而且當(dāng)時托克托縣也沒有專門的花饃工廠店面，人們除了自己做就沒法吃上，她突發(fā)奇想，自己有技術(shù)、當(dāng)?shù)赜惺袌?，為什么不能開一個花饃制作銷售的廠子呢？
心動不如行動，瞄準(zhǔn)了這個商機，楊曉娟便決定辭職回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，了解到大學(xué)生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)有很多好政策，她先跟河口村黨支部書記談了自己制作銷售花饃的想法，黨支部書記非常贊同，建議她通過辦合作社的方式創(chuàng)業(yè)，而且在工廠選址、事項審批等事情上，黨支部不斷給她出謀劃策，溝通洽談。楊曉娟一直以來想要為自己的家鄉(xiāng)做些貢獻(xiàn)，在有了辦合作社的想法后，她第一時間想到要把工廠開在河口村，村黨支部協(xié)商一致后，決定將一部分閑置集體土地出租給楊曉娟辦廠，這樣既能增加村集體經(jīng)濟的收入，還能帶動村民就業(yè)。
經(jīng)過選址、建廠、購買機器、雇傭工人后，2018年9月，俏手娘合作社正式掛牌成立，當(dāng)時馬上要迎來中秋節(jié)，楊曉娟想著趁過節(jié)人們走親訪友時，推銷自己的花饃，從而打開市場，在第一批產(chǎn)品做好后，她通過微信朋友圈廣泛宣傳，但顧客很少，銷量也低，隨著中秋節(jié)的結(jié)束，第一批花饃就這樣砸在了手里。
“當(dāng)時，我第一次批量做花饃，手藝確實還不行，而且沒在銷售上下功夫，不懂銷售技巧，市場沒打開?！睏顣跃暾J(rèn)真反思，發(fā)現(xiàn)問題后重振旗鼓，先著手提升自己的花饃技藝，不僅多次走訪周圍多個村子與老人請教花饃的來歷、寓意、做法，還專門前往山西朔州跟花饃藝人取經(jīng)，學(xué)成后，制作的花饃色澤、品相、口感都更上一層樓。等到2019年春節(jié)，楊曉娟吸取上次銷售失敗的教訓(xùn)，提前發(fā)動周圍人幫自己宣傳，在縣城里也開了店鋪，而且還求助婦聯(lián)、工會等部門幫自己打開知名度，擴大銷路。功夫不負(fù)有心人，2019年春節(jié)期間，楊曉娟一共賣出了近1萬的產(chǎn)品，總收入達(dá)10萬元，而且好評如潮，顧客紛紛提到過年吃花饃更有年味了。
托克托縣河口村花饃饃非遺傳承人楊曉娟正在手工制作“棗山”花饃。（攝影：烏力更）
為了讓更多人了解花饃，她嘗試舉辦花饃比賽、開設(shè)花饃體驗課，還通過網(wǎng)絡(luò)平臺直播科普花饃，為花饃帶貨。在楊曉娟的努力下，2020年7月，俏手娘合作社被呼和浩特市文化遺產(chǎn)中心列入非遺傳習(xí)所，2021年5月，托克托縣花饃被正式列入市級非遺名錄，楊曉娟也成為了市級非遺傳承人，如今合作社全年綜合收入可達(dá)100萬元，在楊曉娟的帶動下，河口村有20多人參與到這項工作中，村內(nèi)婦女利用農(nóng)閑時間在家門口便實現(xiàn)了就業(yè)、賺錢。
造型各異的花饃。（攝影：烏力更）
楊曉娟在創(chuàng)業(yè)創(chuàng)收的同時，還不忘把非遺技藝發(fā)揚光大，為了讓花饃得到更好傳承，她在合作社開設(shè)了傳統(tǒng)手工藝體驗活動，每年聯(lián)合幼兒園、小學(xué)舉辦多場花饃制作體驗課程，讓孩子們親身感受非遺傳統(tǒng)技藝的獨特魅力，激發(fā)對非遺文化的濃厚興趣，讓更多人參與到非遺技藝的傳承中，助力傳統(tǒng)文化的傳承發(fā)展。
如今，托克托縣花饃煥發(fā)了新的生機，而且被賦予了更多的文化底蘊，花饃技藝也被更多的人學(xué)習(xí)和傳承，花饃不僅“蒸”出了一條致富路，還讓幸福生活“蒸蒸日上”。（趙春艷 烏力更）
責(zé)任編輯:于芳
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